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最近做麵包越來越順手了，麵包是需要等待的產品，不像蛋糕分量抓對，技巧多練習就能掌握，接下來就是自己的美感問題了。麵包需要發酵的，時間一小時到兩小時左右。我就利用這個時間寫部落格或做瑣碎的事，如果做吐司烤的時間就要40分鐘左右，所以有人說烘培是考驗一個人的耐性的最好時機。我之前的烘培老師說蛋糕比較能賣錢，可是我還是比較喜歡做麵包，麵包在發酵的時間裡看它慢慢成型,烤出來就像外面賣的一樣超有成就感，我承認我對麵包有偏愛.
最近自己在做天然酵母--蘋果，希望能成功,可以挑戰歐式麵包是下一個目標,歐式麵包烤出來聽說會發出美妙的聲音.我希望也能烤出有美妙聲音的歐式麵包.
參考Carol的菠蘿麵包: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=40844&prev=41956&next=40104&l=f&fid=38
我沒有弄方格看起來不太一樣喔!
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