最近做麵包越來越順手了，麵包是需要等待的產品，不像蛋糕分量抓對，技巧多練習就能掌握，接下來就是自己的美感問題了。麵包需要發酵的，時間一小時到兩小時左右。我就利用這個時間寫部落格或做瑣碎的事，如果做吐司烤的時間就要40分鐘左右，所以有人說烘培是考驗一個人的耐性的最好時機。我之前的烘培老師說蛋糕比較能賣錢，可是我還是比較喜歡做麵包，麵包在發酵的時間裡看它慢慢成型,烤出來就像外面賣的一樣超有成就感，我承認我對麵包有偏愛.
最近自己在做天然酵母--蘋果，希望能成功,可以挑戰歐式麵包是下一個目標,歐式麵包烤出來聽說會發出美妙的聲音.我希望也能烤出有美妙聲音的歐式麵包.
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我喜歡他的認真求知及兩百分的努力.
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今天在3/21烘陪展有看到武子敬麵包師父的麵包製作,在YouTube有他的法國麵包教學.
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今天的天氣有點涼涼很適合做吃的中午做了海鮮麵及優格吐司,
因為冰箱的優格已經冰了兩天還沒動所以想想用它來做吐司應該不錯.
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最近每個星期六都去救國團敦北教室學習麵包,所以沒有自己做麵包,只有在教室才有做.
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一直不敢試這個
楓糖核桃肉桂捲因為小孩不喜歡肉桂的味道. 不過我看Carol的
楓糖核桃肉桂捲忍不住就給他做下去.
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在
carol發現好多麵包都很好吃,我有做地瓜肉鬆捲.奶酥麵包可惜都沒拍照,而且奶酥麵包也爆漿沒捏緊.
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好久沒發佈新的麵包了,期間也有做中式點心如餡餅.蔥油餅.蔬菜淋餅,也有做湯種地瓜吐司.
唉!!!
就是已經沒有體力上傳,因為全家都感冒了已經快一個月,終於去看了一個自費醫生才改善.
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聽梅子說鮮奶南瓜吐司很好吃又做了它.
材料～～
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最近忙著做毛線的工作, 所以很久沒更新小小偷懶了一下. 
毛線發表的部落格在綿密的部落格.
◐ 卡士達吐司 ◑
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我最近買 Yvonne C.65°C湯種麵包，做了香蔥麵包。真的好香好吃。
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口袋麵包Pita & 松子核桃豆漿。早餐
Photo by Aumi
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口袋麵包。早餐
Photo by Aumi
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口袋麵包&杏仁豆漿。早餐
Photo by Aumi
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英式鬆餅加水波蛋白&火腿&馬玲薯泥&杏仁豆漿。早餐
Photo by Aumi
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我在孟孟夫人咖啡座部落格發現好棒製作脆皮麵包的方法。
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