一年前買的豆腐模一直没動之前也有買書,今天有比較充裕的時間第一次試做。 書的名稱是︰天然豆腐、豆漿、豆花 我之前就有做豆花的經驗，只是沒有用鹽鹵做過不知道成不成功??? 還好用書上的比例做出來真是一級棒，豆腐的作法是:豆漿先做好煮好要溫度90-85度→加入鹽鹵等20-30分鐘→成豆花把它攪碎→倒入豆腐模→上面用重物慢慢加壓→等1小時後手工豆腐就完成了。 試吃的結果︰果然值得等待甘甜美味，外面賣的沒有自己做的好吃。因為書有版權的問題所以我就不詳細說明，只能說有這本書真好。
