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糙米薏仁麵條
材料：(3人份)
高筋麵粉 300g 熟的糙薏仁粉 30g 水 100g 鹽 3g (或1/2t)
胡蘿蔔麵條
材料：(3人份)
高筋麵粉 300g 熟的糙薏仁粉 30g 胡蘿蔔汁 100g 鹽 3g (或1/2t)
步驟:
1.秤重，混合所有材料除了水。
2.加入水用筷子攪拌，如雪花片。
3.此時用手揉成團。
4.用義大利手動麵條機先用 7 的厚度壓成薄片，再用 5 的厚度壓成薄片，
最後用 1 的厚度壓成薄片。
5.用義大利手動麵條機的粗麵條孔及細麵條孔製成麵條
※ 要時常灑麵粉以防沾粘, 麵團不要太濕否則會製麵條時會不容易切出麵條。
※完成的麵條要灑上麵粉，分裝成一袋約120g~ 150g直接放到冷凍庫.
我的義大利製麵機
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