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我最近買 Yvonne C.65°C湯種麵包，做了香蔥麵包。真的好香好吃。
材料部分因為著作權的關係請參考Yvonne C.65°C湯種麵包書。
做法
1.將材料用麵包機揉光滑並將他放在麵包機發酵40分鐘.
揉光滑的麵團 發酵兩倍大的麵團
2.將發酵好的麵團切成9份約60克的小麵團並鬆弛10分鐘，將麵團揉成橄欖形發酵40分鐘。
3.將麵團上劃一刀，加上蔥料及塗上蛋液。
4.用烘烤爐150°C烤15分鐘，成品就是香噴噴的香蔥麵包。
我發現在將麵團揉成橄欖形時，要將接合處捏緊不然發酵時會裂開。
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