幸福的園地

乳酪蔥燒麵包

材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,
鹽1/4小匙

內餡:比薩起士適量,青蔥2-3支,鹽1/2茶匙,
將青蔥切蔥花,拌上鹽備用

表面裝飾:全蛋液,芝麻適量

步驟:
1.除了奶油都丟到麵包機,攪拌15分鐘時加奶油.
2.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約70g),
   放入微波爐拔插頭鬆弛15分鐘
3.鬆弛好的小麵團壓一下,用桿麵棍桿成一個長寬約12cm的方形,依序將
   比薩起士及青蔥放上
4.四角往中間捏緊,成為一個四方形
   (方形較不好操作,可以選擇圓形包法)

5.包好的麵團間隔整齊排入烤盤中
6.整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘
7.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液
8.表面灑上少許芝麻裝飾
9.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可